人生的無常際會(huì),每一次都是一期一會(huì),時(shí)事滄桑,唯一不變的就“變”。
茶,亦然。趁年輕,存點(diǎn)茶,給自己以感動(dòng),給時(shí)間一期許,收藏時(shí)光的重量,擁有歲月的沉淀,在與茶的期許和守護(hù)中,慢慢變得醇和……
那么年輕的時(shí)候存茶比中年、老年的時(shí)候存茶的優(yōu)勢在哪兒?
1、成本上升的壓力
喝茶是個(gè)費(fèi)錢的事,欲常品常飲,除了有點(diǎn)時(shí)間,還要有點(diǎn)小錢,估計(jì)沒有哪位茶友單靠別人送茶活著吧?且不說每年的通漲,就說這采制茶的人工成本,茶價(jià)長遠(yuǎn)往后看,肯定只會(huì)越來越高。短期局部、周期性的一些茶品波動(dòng)、價(jià)格下調(diào)是會(huì)有,但任何行業(yè)產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)來,總體要花費(fèi)的成本肯定是上升的。我們目前所用所消費(fèi)的一切,10年前是這個(gè)價(jià)嗎?
2、年輕時(shí)收入高
趁年輕,有自己的收入,有很好的工作或事業(yè)收益,自然有些許零花錢可用來購買些自己喜歡的茶品,再到我們年老干不動(dòng)時(shí),個(gè)人收入資金日入減少,總不可能靠別人送茶過活、或向子女喊著要點(diǎn)錢買好茶喝,那都不現(xiàn)實(shí)。甚至我們即使不管老茶的收藏與增值,到老來,亦可變現(xiàn)點(diǎn)小錢,何樂不為?
3、標(biāo)準(zhǔn)樣的需要
每年存些茶,不同的年份,不同的制作師傅,不同的天氣影響,都會(huì)有不同的驚喜變化,存下來,有了不同的茶樣、茶標(biāo)準(zhǔn)樣,即使每年對比喝、對比學(xué)習(xí)、或教學(xué)、或茶人間的分享交流,都要有不同的茶樣才行。
4、尋友問茶
趁年輕存點(diǎn)茶,年齡大了,塵心斷了,退隱江湖,就帶上茶,行走各地,訪友問茶,使得能接觸到不同地方、不同茶友間、不同存放環(huán)境下各自己收納存放的茶,交流品飲,聽你講各自的故事與每一片茶背后的深情。最美好的事,莫過于,你我各天涯,存放同一茶,我存北方,你存南方,因同一片茶,再遇見,是怎樣的歡喜,不同的存放環(huán)境,會(huì)有怎樣的不同變化?
5、茶性的轉(zhuǎn)化
茶,自古多被用于藥,它自身也確實(shí)是個(gè)“藥村”,由于工藝不同,形成六大類及再加工茶類,以適應(yīng)不同茶人的身體需求。但,不可否認(rèn)的是每一類茶,都有其自身的“熟化”期。
如普洱茶、黑茶、工藝到位的巖茶,在年輕時(shí)收藏存放,給它以時(shí)間轉(zhuǎn)化。時(shí)光的雕琢,令茶葉“越陳越香”,茶湯滋味變得更加醇厚、甘鮮、湯色更加紅艷明亮,茶性更加平和、順滑、溫醇。此時(shí),茶人間,再品飲它們時(shí),更多的是在紅艷靚麗的湯色間享受的一種精神愉悅。
品質(zhì)好、存放的好、時(shí)間愈久,陳香、蜜糖香、木香、藥香……沒有品飲過的茶友,再怎么形容,你都無法感知。
6、老茶的功效
隨著對老茶的深入挖掘和研究,逐漸掀開了老茶的這層神秘面紗,老茶的概念和功效也漸漸被市場接受、追捧,所以現(xiàn)在越來越多人開始喜歡喝老茶,無論是老白茶、老黑茶、陳年鐵觀音、隔年的巖茶、陳年單叢、老紅茶……
存放后的老茶,大多溫、順、滑、醇、清、甜、綿等。老白茶的消炎、老紅茶暖胃養(yǎng)腹安神、老巖茶的芳香通竅通經(jīng)絡(luò)、老黑茶的治痢解毒祛濕熱等等。
7、行走尋遇
趁年輕,還走得動(dòng),把夢里的江南,變成記憶里的活靈活現(xiàn),茶山茶區(qū)的奇秀、云蒸霧鎖、一泡好茶的好山好水好景致,盡收于心,品飲茶的當(dāng)下,都是秀麗與感動(dòng),自然滋味來得更加真實(shí)。
8、記憶的斷續(xù)
趁年輕,有機(jī)會(huì),新茶季、新茶區(qū),給自己尋遇喜歡的茶,存下來,收藏的不單單是茶,是對一個(gè)季節(jié)、一方山水、一段旅途、一位知己的珍藏。
因?yàn)閻鄄?,每年不同的?jié)氣、節(jié)日、紀(jì)念日、事件都可以用一些茶來陪件收納,在收藏的茶上記錄下當(dāng)時(shí)的點(diǎn)滴。一些年后,品飲的都是自己的故事,而不是別的精采。
同時(shí),時(shí)間過得久,自己也會(huì)被自己騙了,記下來才是最真實(shí)的。再品飲時(shí),曾經(jīng)的過往、記憶仿佛一件件、一顆顆珍珠又重現(xiàn)眼前,而茶,就是這些記憶“珍珠”片段串起來的那根線。
記憶斷了、茶涼了,我再給你續(xù)上,你便知,那人那事,是我來過……
9、時(shí)光的味道
存茶,作為向后看的茶,品質(zhì)好、存放好,它貯藏了時(shí)間的重量與厚度,深韻著的是時(shí)光的味道。藏茶,無需太多,每年存放一些,此后的日子里滿是自己曾經(jīng)走過的時(shí)光的味道,是對自己記憶的收藏。
自己存放后的老茶,就如同經(jīng)歷過的風(fēng)雨人生,它經(jīng)得起歲月,蘊(yùn)含著豐富的想象。用一生的堅(jiān)忍換來成功和成功后的平和,哪怕,一生無波無瀾,只是用一生的沉默洗去曾經(jīng)的浮燥,使自己的生命趨于平靜,不張揚(yáng),靜靜地散發(fā)出淡淡的、苦澀的,醇厚的香。時(shí)之越長,愈知其味;情之沉淀,愈久邇香。
再端起這杯茶,就會(huì)覺得里面貯藏了時(shí)間的重量,擁有著時(shí)光的味道和歲月的沉淀。被珍藏多年的葉,當(dāng)被喚醒時(shí),終不會(huì)辜負(fù)自己,那是你與茶執(zhí)著的期待與相互廝守……
10、最浪漫的事
有一天老到哪也去不了,夢里的江南,變成了,窗臺(tái)下的真實(shí),你就坐在我的旁邊,搖椅慢慢搖,我為你泡茶可好? 趁年輕,存點(diǎn)茶,兩口子,老了都有一個(gè)共同的伴兒,陪伴你的是她,還有你們一起珍藏的茶。
也許,我們都老了,記憶忘了,還有兒孫滿堂。孫子繞膝,兒子泡茶,給我們講曾經(jīng)收藏茶的點(diǎn)滴,那是歲月的陪伴、天倫之樂的載體與傳承。
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